Gnocchi mit Salbeibutter

Gnocchi mit Salbeibutter2

Nach laaanger Zeit gibt es mal wieder ein Rezept. Ein schnelles, aber irgendwie doch lange dauerndes Essen.
Die Salbeibutter geht ziemlich schnell und ist kein Hexenwerk, aber bei den Gnocchi muss man ein paar Minuten einplanen.
Vor allem mich haben die Dinger waaaaaaahnsinnig gemacht! Wie können einen so kleine Kartoffeldinger so wahnsinnig machen? Bei mir gibt es selten Sachen beim Kochen, die total schief gehen. Natürlich gibt es vieles, was mir nicht schmeckt, aber wenig, was einfach nicht gelingt!
Aber Gnocchi sind mir mehrere Male nicht gelungen! Deshalb bin ich auf dieses simple Gericht ganz besonders stolz.
Ich kann ja mal eine Geschichte vom Misserfolg bzw. vom Erfolg erzählen – es gingen nämlich nicht alle Versuche schief.
Ein Versuch (ein halb positiver) begann an einem heiß ersehnten freien Tag (an einem Dienstag? äh Mittwoch? – ach ich weiß es nicht mehr – is ja auch wurscht 😛 ). Ich musste also nicht arbeiten und bildete mir ein den ganzen Tag an den perfekten Gnocchi zu arbeiten.
Genug Kartoffeln waren da, ein Rezept auch und Motivation sowieso.
Für dieses Rezept lässt man die Kartoffeln ca. 1 Stunde im Ofen gar kochen. Ich hatte also dazwischen sogar noch Zeit einmal durchzusaugen.
Kurz bevor ich fertig mit saugen war starb mein Staubsauger ab und es war leise. Totenstille! Ich drückte wie verrückt auf meinem Staubsauger herum und hab mich schon gesehen, wie ich den ganzen Tag damit verschwänden muss einen neuen – aber niiie so tollen Staubsauger, wie den, den ich jetzt habe – zu kaufen.
Naja, irgendwann (früh genug um noch nicht auf dem Weg in den Staubsaugerladen zu sein) bemerkte ich, dass ja gar nichts mehr geht – keine Ofen, kein Licht und kein PC!
Mir fiel ein Stein vom Herzen. Ich ging also an den Sicherungskaten und bemerkte – es schon wieder die Hauptsicherung rausgeflogen ist. Das passiert mir beim Kochen fast jeden 3. Mal. Ich verstehe nicht warum – aber so ist es halt.
Nach ein paar kleinen Auswechselversuchen meinerseits hat unsere Nachbar nun auch keinen Strom mehr (upps) und es musste doch ein lieber Freund von Mr. Bee und mir kommen, der mir (und meinem Nachbarn natürlich) dann, mit ein paar gekonnten Handgriffen, die Sicherung getauscht hat und ich weiterkochen konnte.
Nur konnte ich den armen Kerl ja nicht gleich wieder heim schicken. Außerdem hat er gesehen, dass ich auch noch gekocht habe, also kam eines zum anderen.
Er wurde eingeladen und ich hatte ziemlich Angst, dass meine Gnocchi nix werden. (Die Angst war ja wohl berechtig nach so vielen Fehlversuchen.)
Aber es kam ganz anders. An diesem Tag hatte ich tatsächlich die besten Gnocchi auf dem Teller, die ich je gemacht habe. Ich war sooo euphorisch, dass ich mich beim Essen gar nicht mehr eingekriegt habe – leider gibt es davon aber keine verwertbaren Bilder.
Und so kommen wir auch gleich schon zu meinem nächsten Fehlversuch.
Noch immer euphorisch vom letzten Mal beschloss ich für meinen kleinen Kochblock noch ein paar Gnocchi zu machen, die ich dann auch endlich fotografieren konnte.
Mr. Bee war mit der Firma in Wien und ich hatte genug Zeit.
Ich machte alles wie bisher (außer den Stromausfall) und siehe da: NIX!! Der Teig flog in hohem Bogen in die Mülltonne, meine Kartoffelpresse war verbogen und gegessen hatte ich auch noch nichts.
Mein Abendessen bestand aus etwas Frustschokolade!
Naja, da Mr. Bee länger in Wien war und ich nicht aufgeben wollte versuchte ich es am nächsten Tag gleich noch einmal. Und siehe da: SUUUPER!
So entstanden dann auch diese schönen Fotos und ich bin wieder voller Euphorie!
Bis zum nächsten Mal!

So, das war es jetzt auch. Denke, dass war genug Text für so ein einfaches, aber doch herrliches Rezept!
Viel Spaß beim nachkochen und genießen!

Gnocchi mit Salbeibutter1

Rezept für Gnocchi mit Salbeibutter

Zutaten für 2 Personen

• 600 g mehlige Kartoffeln
• grobes Meersalz
• 100 g Mehl
• 1 Eigelb
• Salz
• Butter (ca. 100 g)
• Salbeiblätter (je nachdem wie intensiv man den Geschmack haben mag)
• Parmesan zum bestreuen

Zubereitung

1 Ofen auf 200 °C vorheizen, die Kartoffeln mit Meersalz einreiben und 1 Stunde backen.
Wichtig die Kartoffeln müssen ganz durch sein – bei großen Kartoffeln ein paar Minuten länger drin lassen.
2 Dann die Kartoffeln schälen.
3 Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Kartoffeln und das Eigelb dazu und rasch vermengen.
4 Ca. 4 Stränge daraus formen und in gleich große Portionen zerschneiden.
5 In siedendes Wasser geben und so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6 Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Salbei dazu und die Gnocchi darin kurz schwenken.
7 Nach Belieben noch mit Parmesan bestreuen und fertig!

 

 

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Ein Gedanke zu “Gnocchi mit Salbeibutter

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