Lasagne … Endlich Mr. Bee`s Lieblingsessen

Lasagne 1
Eeeennnndddlllliiiiccchhh gab’s die heiß ersehnte Lasagne! Zwar passt sie nicht ganz zum Wetter, aber ein Lieblingsessen geht sowieso doch immer!
Diesmal haben Mr. Bee und ich mal zusammen gekocht! Wir haben es sogar geschafft uns nicht zu zerfleischen. Wir haben eine Machteinteilung gefunden, die zu uns passt 😛
Ansonsten gibt es zum Gericht Lasagne noch eine kleine Geschichte – und zwar: Eines Abends haben Mr. Bee und ich ein befreundetes Pärchen zum Abendessen eingeladen. Das erste und letzte Mal – nicht unbedingt wegen des Essens nur wegen dem Platzmangel, aber dazu später.
Ich wollte natürlich alles besonders gut machen und dachte, was kann man an Lasagne falsch machen? Es lässt sich wunderbar vorbereiten, es ist eigentlich immer genug da und es ist Mr. Bees Lieblingsessen, deshalb habe ich eigentlich genug Routine.
Naja ich habe also alles penibelst vorbereitet. (Habe ja immer Angst für Fremde zu kochen.) Die Lasagne war im Ofen, die Gäste kamen, der Tisch war gedeckt und es gab die Lasagne. Ausgesehen hat sie toll, nur das war meine trockenste Lasagne, die ich je gemacht habe.
Nun saßen wir also an unserem kleinen Tisch – wie Ölsardinen, ich war etwas unglücklich wegen der trockenen Lasagne, der höfliche Besuch sagte nur einmal nett, danke und dass es lecker sein, aber Mr. Bee, der von meiner Angst wusste, saß neben mir und „mmmhhhmmhhte“ vor sich hin. Er unterbrach die gefräßige Stille nur mit Komplimenten an die Köchin und das es sooo lecker sein.
Irgendwann hab ich hin dann unauffällig an gestupst und ihm einen „du darfst jetzt Aufhören“-Blick zugeworfen. 😀
Seit diesem Tag habe ich meine Lasagne verbessert und sie ist NIE mehr trocken geworden!
Nun aber hier zu meinem ganz persönlichen Lasagne Rezept – die Beste Lasagne, die Mr. Bee je gegessen hat *stolz*

Lasagne 2

Rezept für Lasagne nach Mrs. Kochbienchen

Zutaten für mindestens 4 Personen

Für den Hackfleischsugo
• 500 g Bio Rinderhackfleisch
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 kleine Zwiebeln
• ein bisschen Selleriegrün
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 100 ml Rotwein
• 500 g passierte Tomaten
• Oregano
• Salz, Pfeffer

Für die Bechamelsauce
• 1 Liter Milch
• 1 1/2 EL Butterschmalz
• Mehl
• einen Brühwürfel (wer mag)

Sonst noch
• gaaanz viel Parmesankäse
• Nudelblätter (am besten frischen Nudelteig)

Zubereitung

1 Als erstes den Hackfleischsugo machen, dazu die Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Selleriegrün klein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
2 Dann das Hackfleisch dazu und scharf anbraten – das Hackfleisch schön krümelig braten.
3 Jetzt mit Salz und Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen.
4 Nun nur noch mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen, dann die passierten Tomaten dazu und leicht vor sich hin köcheln lassen – am besten mit Deckel drauf.
5 Für die Bechamelsauce in einem unbeschichteten Topf Butterschmalz schmelzen und Mehl einrühren.
6 Jetzt mit der Milch aufgießen und gut rühren, damit keine Klumpen entstehen.
7 Jetzt noch einmal – unter ständigem Rühren – gut aufkochen lassen und bei Bedarf einen Brühwürfel dazu.
8 Nun nur noch die Lasagne schichten, dazu ganz unten eine kleine Schicht Hackfleischsugo, dann eine Schicht Nudeln, Hackfleischsugo, etwas Bechamelsauce, Parmesankäse und wieder Nudeln – wiederholen, bis ein Hackfleischsugo mehr da ist.
9 Auf die letzte Schicht nur noch die Bechamelsauce geben und mit viel Parmesankäse bestreuen.
10 Jetzt bei ca. 200 °C in den Ofen – bestimmt 30 Minuten!

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